摘要
奥克兰大学Meng Wai Woo副教授（胡明威博士）系列学术讲座作为“食领未来”系列学术讲座第34讲开展，发布时间为2026年10月23日。奥克兰大学成立于1883年，是新西兰最大的公立研究型大学，拥有超过40,000名学生，位居2026QS世界大学排名第65位、2025年度泰晤士高等教育世界大学排名第152位，蝉联新西兰第一。Meng Wai Woo副教授任职于该校化学与材料工程系，并担任该系学术副主任，负责协调大学的食品工程硕士课程。
他还是Taylor & Francis出版的干燥技术杂志编辑委员会成员、IChemE食品和饮料特别兴趣小组董事会成员，是英国工程委员会特许化学工程师，目前担任新西兰IChemE董事会主席，并任奥克兰大学科学学院未来食品中心联席主任，该中心定位为连接食品行业与学术界，尤其面向奥克兰地区公司。胡博士与澳大利亚和新西兰食品行业密切合作，特别是乳制品行业，合作过的主要公司包括Fonterra、Bega Cheese、Glaxo Smith Kline Australia、Nufarm和CleanTEQ。他还是澳大利亚政府资助的澳中联合研究中心(ACJRC)主要研究员之一，该中心涉及澳大利亚主要乳制品企业和中国的中粮集团等。
他在化学工程、食品工程和喷雾干燥领域发表了120篇同行评议的期刊论文、4本书籍和9个书籍章节。
评论
奥克兰大学Meng Wai Woo副教授的系列讲座聚焦食品工程与喷雾干燥技术，其与恒天然、Bega Cheese等澳新乳企的深度合作，凸显了产学研结合对乳制品加工创新的关键作用。新西兰乳制品出口占全球贸易量约30%，恒天然作为最大合作社，其喷雾干燥工艺直接影响奶粉品质与能耗。胡博士参与的澳中联合研究中心涉及中粮集团，表明中新澳在乳品技术领域的合作可能间接影响中国市场的产品标准与供应链效率。
对NZ中小企业而言，关注此类学术动态有助于预判加工技术升级方向，例如低能耗干燥或功能性乳粉开发，从而在细分市场建立差异化优势。同时，奥克兰大学未来食品中心面向本地企业的定位，为中小型食品公司提供了技术转化渠道，可降低研发门槛。但需注意，大型乳企主导的研发合作可能挤压中小企业的技术获取空间，建议中小企业通过行业协会或联合研发项目参与其中。
关键词: 奥克兰大学, Meng Wai Woo, 食品工程, 喷雾干燥, 乳制品行业, 未来食品中心, 学术讲座, 澳中联合研究中心
来源：South China University of Technology
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